O prato principal do festival: filé mignon envolto em crosta de shitake com legumes baby
(foto: divulgação/Edelman Significa)

Durante todo o mês de maio, o Pullman São Paulo Ibirapuera, situado na zona sul da capital paulista, promove mais uma edição do projeto Mesa do Chef. Dessa vez o chef Willian Carvalho elaborou um cardápio que tem como ingrediente principal os cogumelos. 

Os clientes que forem ao It Restaurante poderão provar o menu composto pela entrada de cappuccino de cogumelos e risoto de funghi porcini ao perfume de trufas, seguido pelo filé mignon envolto em crosta de shitake com legumes baby como prato principal e a sobremesa de cremoso de chocolate e praline de avelãs.

No período, o chef Willian Carvalho, que comanda o restaurante desde 2011, recebe em sua mesa grupos de até oito pessoas para compartilhar detalhes sobre os pratos, além de dividir suas experiências gastronômicas vividas no hotel. 

Serviço
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