Todos os dias para o jantar, no Giallo, instalado no hotel Meliá Higienópolis (zona central de São Paulo), há um bufê de sopas. ?A cada noite, nós renovamos o cardápio?, ressalta o chef Messias.
Entre as opções há minestrone, sopa de cebola, de agrião, de galinha, de legumes, de cenoura e laranja, caldo verde, de amêndoas, de brócolis, de mandioquinha, borsh (sopa de beterraba), de tomate e cebola, creme de abóbora etc. Para acompanhar, o restaurante oferece croutons, torradas, queijo, pães, molhos e patês diversos.