O serviço de alimentos e bebidas do hotel Unique para o Fórum Panrotas 2004 (realizado ontem, em São Paulo) agradou os participantes. O cardápio do almoço e dos coffee-breaks foram preparados pelo chef Emmanuel Bassoleil e sua equipe.
O destaque no almoço ficou por conta das entradas, que foram servidas em copinhos de plástico transparente. Havia quatro opções: homus (patê de grão de bico), queijo de cabra com tomate cereja, mussarela de búfala com tomate cereja e bolinhas de melão com presunto cru e folha de hortelã.
No coffee-break, o pain au chocolat estava fresquinho, delicioso e derretia na boca. Parabéns à toda a equipe. (Claudio Schapochnik)