Restaurante Branche, do Tulip Inn Copacabana
(foto: arquivo HN)
Com empresas como a Confeitaria Colombo e o JW Marriott Rio de Janeiro em seu currículo, Alex Barcelos chega à cozinha do Tulip Inn Copacabana com o desafio de trazer novidades para o restaurante Branche.
Assumindo o posto de chef, o niteroiense de 30 anos criará um novo cardápio para o espaço. “Para o Branche, meu objetivo é fazer uma fusão de produtos nacionais ao cardápio contemporâneo. Também assinei algumas criações autênticas”, comentou o chef.
Barcelos é formado pela Universidade Estácio de Sá, atua como consultor gastronômico, professor, e é membro da Associação Rio Chefs.
Serviço
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