Previsto para abrir as portas no fim de junho de 2025 e com reservas já disponíveis, o The Westin São Paulo, localizado no Itaim Bibi, dentro do complexo JK Square, terá à frente de sua cozinha o chef César Cannizza. O profissional será responsável pela operação do restaurante e bar do hotel, que também estarão abertos ao público não hóspede.
Com passagens por empreendimentos como Hotel Emiliano (SP), Casa da Montanha (RS) e Hotel & Spa do Vinho Autograph Collection (RS), Cannizza traz uma proposta que alia sofisticação, brasilidade e equilíbrio.
“A gastronomia vai além da elaboração de pratos sofisticados; ela deve promover equilíbrio e bem-estar”, afirma. “Queremos que cada pessoa se sinta leve, renovada e em harmonia com seu próprio ritmo”.
César Cannizza: trajetória
Formado em Turismo e Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, Cannizza foi vencedor da Laureate Culinary Cup em 2018, no Chile. Sua culinária valoriza ingredientes nacionais e aposta na criação de menus contemporâneos com identidade própria.
Além da experiência à mesa, o chef prioriza a formação de equipes de alto desempenho e a construção de experiências que conectam saúde, prazer e brasilidade.
A unidade paulista será a segunda da marca The Westin no Brasil. Parte do portfólio da Marriott International e pertencente à Rede Deville — responsável também pelo Marriott São Paulo Airport Hotel —, a bandeira é reconhecida mundialmente por sua abordagem voltada ao bem-estar e hospitalidade premium.
(*) Crédito da foto: Divulgação/Marriott International
