Encatho & Exprotel: como as indicações geográficas contribuem com a hospitalidade?
Hoje (30), foi aberta oficialmente a programação de conteúdo do Encatho & Exprotel, iniciado ontem, no CentroSul, em Florianópolis. Eliane Müller, coordenadora do Fórum Catarinense de Indicações Geográficas, apresentou a palestra Indicação geográfica na hospitalidade – experiências que marcam, abordando como as características de cada região podem impactar na experiência de hospitalidade.
“Quem trabalha a hospitalidade pensa diferente de quem usufrui dela. Estamos em uma era na qual, quanto mais próximos estivermos das pessoas e trabalharmos o acolhimento, mais iremos encantar. Então, as indicações geográficas conectam pessoas a lugares”, destacou Eliane.
Neste sentido, explicou a palestrante, a indicação geográfica nada mais é do que características e produtos únicos de cada destino, que contribuem para atrair turistas e promover novas experiências. “Um exemplo: o vinho do Porto, em Portugal, que colaborou para posicionar o país entre os principais destinos turísticos do mundo”, acrescentou.
No Brasil, destacou, há 108 indicações de procedência e 31 denominações de origem, contribuindo significativamente para a criação de experiências turísticas autênticas. “Em Santa Catarina, especificamente, temos 10 indicações geográficas, entre elas os vales da uva goethe, a banana de Corupá, o queijo serrano e a erva-mate do Planalto Norte.”
Por que divulgar as indicações geográficas?
Durante a palestra no Encatho & Exprotel, Eliane falou da importância de comunicar e divulgar as indicações geográficas. Isso porque elas trazem uma série de benefícios para o setor de turismo. Entre eles:
- Encantamento
- Valor agregado
- Identificação
“O cliente não quer mais comprar apenas um produto. Ele quer comprar uma história, uma narrativa. A partir do momento em que você tem um produto com uma característica, algo que encanta, o cliente vai se sentir mais inclinado a pagar por isso, o que pode ser muito benéfico para o turismo”, disse Eliane.
Segundo ela, esse cenário contribui para que o turista tenha uma experiência regional. “E existem várias maneiras de integrar os hotéis às indicações geográficas. Uma delas é inserir esses produtos na experiência de A&B (Alimentos & Bebidas), por exemplo. Cardápios com história, roteiros temáticos e presentes autênticos fazem toda a diferença nessa jornada do hóspede”, endossou a palestrante.
Na explanação na programação do Encatho & Exprotel, Eliane enfatizou que as indicações geográficas tratam do valor além do preço. Para ela, é uma forma de enaltecer e reforçar características marcantes de cada região.
Promovendo experiências com propósito
Dando continuidade à programação do Encatho & Exprotel, Márcio Zeppelini, CEO da Rede Filantropia, apresentou o painel Propósito e atitude para fazer acontecer com impacto. Durante o bate-papo, o palestrante abordou práticas que impactam positivamente no setor hoteleiro.
“Nos ensinam a fazer, mas ninguém nos ensina a fazer acontecer com impacto. E isso tem a ver com propósito. Trazendo a discussão para a hotelaria, é preciso repassar esse conceito para as equipes, que precisam entender seu propósito, o porquê de estarem ali”, disse o executivo no início do painel.
Atualmente, tudo é experiência, principalmente na hotelaria, o que reforça a necessidade de impactar positivamente o cliente desde a primeira impressão. “Toda mudança dá trabalho, mas é necessária. Para fazer acontecer, é preciso de ‘incomodar'”, complementou.
Estimulando a mudança
Durante a explanação no Encatho & Exprotel, Zeppelini endossou que a mudança de mentalidade é o primeiro ponto para estimular transformações significativas na hospitalidade. “A partir do momento em que o profissional se vê como um gerador de experiências e de impacto, o resultado vem”, enfatizou.
Segundo ele, a inspiração é o início de tudo, que transforma planos em ações. “Inspiração, propósito e atitude trazem realizações. E o caminho para isso envolve fatores como criatividade e relacionamento. Na hospitalidade, isso é crucial”, concluiu.
(*) Crédito das fotos: Lucas Barbosa/Hotelier News
