Localizado em meio às montanhas de São Roque, a apenas 45 quilômetros da capital paulista, o NÖR Hotel & Spa é um refúgio de sofisticação e tranquilidade cercado pela natureza. Construído com design contemporâneo e integração total à paisagem, o hotel oferece uma experiência exclusiva de hospedagem, bem-estar e gastronomia.
Inaugurado em junho de 2023, o empreendimento é a aposta do KRBM Group no turismo do interior paulista. Membro do Preferred Hotels & Resorts, coleção de hotéis de luxo independentes, o NÖR Hotel & Spa está localizado na Rota do Vinho de São Roque, um dos principais atrativos da cidade.
Construído em um terreno de 32 mil metros quadrados (m²), o NÖR Hotel & Spa é comandado por Julian Fogaça, vencedor do Prêmio VIHP (Very Important Hotel Professional) na categoria Gerente Geral de Hotel Premium Lazer de 2025.
“Toda a construção do NÖR Hotel & Spa foi feita em light steel. Fizemos uma construção limpa e ecológica, pensada no envolvimento da natureza desde a localização das quadras de tênis e futebol, assim como da lareira externa”, explica Fogaça.
O empreendimento, que hoje opera no local onde antes funcionava um haras, preservou grande parte do terreno para utilizar como integração com a natureza e suas áreas comuns. O hotel conta com academia, sauna seca, pista de cooper, piscina aberta e aquecida, além de uma capela — que está há mais de 150 anos na propriedade.
“Cada área do hotel possui um sentido e um intuito. Seja para descansar embaixo de uma árvore, deitar na rede e olhar para o céu ou beber a água das torneiras, que vem da nascente de dentro da propriedade. Nossas hospedagens e eventos são envoltos por experiências, pois queremos transmitir sensações que são esquecidas em grandes centros”, completa o gerente.
Hospedagem integrada à natureza
Com 33 suítes amplas e independentes, o NÖR Hotel & Spa combina elegância e privacidade em cada detalhe. As acomodações variam entre as categorias Deluxe e Duplex, todas equipadas com cama king-size, lareira, banheira de hidromassagem e varanda com vista para a mata.
“As acomodações possuem as mesmas amenidades, como chocolates da Kopenhagen, chaleira, cafeteira Nespresso, amenities L’Occitane e frigobar com bebidas”, afirma Fabiana Braga, governanta do empreendimento.
Para completar a experiência de hospedagem, as UHs contam com roupões, pantufas e cofre.
Eventos intimistas
Além de momentos de lazer, o NÖR Hotel & Spa também é uma boa pedida para eventos corporativos, reuniões e comemorações especiais. No total, são três espaços — um maior e outros dois menores.
“A sala maior atende até 100 pessoas, enquanto as demais têm capacidade para até 50 convidados, com grandes janelas e vista para o verde. Todos os espaços possuem tecnologia audiovisual, internet e climatização”, diz Aline Oliveira, coordenadora de Eventos da propriedade.
Gastronomia sazonal
O restaurante apresenta uma gastronomia autoral de inspiração italiana, valorizando ingredientes frescos e sabores da região. O espaço oferece uma vista privilegiada e é ideal tanto para almoços tranquilos quanto para jantares românticos.
Segundo Bruno Oliveira, chef do NÖR Hotel & Spa, o menu do restaurante é trocado a cada seis meses, acompanhando o clima e os produtos de São Roque. “O NÖR Sensi é uma gastronomia de produtos frescos. Contamos com uma horta própria, com hortaliças que saem daqui”, explica.
No cardápio, os destaques são a Barriga Suína, o Risoto de Chorizo Espanhol, o Arroz de Polvo e o Cassoulet. Para a sobremesa, o Crème Brûlée e os gelatos produzidos na casa são as estrelas.
Já no café da manhã, o NÖR Hotel & Spa serve tanto o bufê quanto o formato à la carte, com variedades de pães, frutas e ovos, além do famoso pudim de chia.
(*) Crédito das imagens: Peter Kutuchian/Hotelier News
