Blue Mountain: tranquilidade no alto da serra jordanense

A entrada do Blue Mountain tem
uma fonte que à noite ilumina o local
(fotos: Thais Queiroz)
No alto de Campos do Jordão - a cerca de 1,7 mil metros de altitude - um hotel de luxo figura entre a área verde. Com sua estrutura em formato de asas, o Blue Mountain foi recentemente inaugurado, em 2010, com dois anos de atraso e R$ 20 milhões de prejuízo por conta de um embargo judicial. À época, os responsáveis pelo empreendimento foram acusados de 21 irregularidades pelo Ministério Público Estadual. Porém, após apresentar os documentos e obter uma liminar de funcionamento, o hotel passou a exercer normalmente suas atividades.
Com ar simples - trajando camiseta, jeans e tênis - o sócio-proprietário Vicente Júnior recebeu a reportagem do Hôtelier News e mostrou cada um dos ambientes do hotel - comumente visitado por artistas e pela alta sociedade em geral.
Instalado num lugar tranquilo, com temperaturas que atingem quase que todos os degraus do termômetro, variando conforme a estação, o Blue Mountain é um lugar para relaxar. Apesar de ter parte considerável da renda gerada pelo Centro de Convenções e Eventos, mesmo os que frequentam o lugar a trabalho conseguem desfrutar de alguns instantes de paz, longe do barulho e da poluição comuns em grandes cidades.
Por Thais Queiroz*
Vicente Júnior e o capitão-porteiro Rubem Alexandre Almeida
 
A entrada para a recepção é toda em vidro
A recepção conta com colaboradores prestativos e capacitados
 
O lobby à noite ganha tons amadeirados, e a lareira dá um charme especial ao ambiente
Água mineral
Praticamente 100% da água utilizada no hotel é mineral. Vicente Jr. explica que, na área externa, dois tanques de 25 mil litros e 12 estações menores captam e fornecem a água. "Até a piscina e o spa utilizam água mineral", diz o executivo.Com isso, o hotel possui uma equipe especializada que realiza o tratamento de esgoto no local, fazendo com que os dejetos sejam reaproveitados em forma de adubo. Localizada próximo às nascentes d'água, a piscina do Blue Mountain é iluminada por fibra ótica, coberta e aquecida. Há ainda duas jacuzzis para hidromassagem, cujo abastecimento de água é trocado a cada uso.
Outra curiosidade é a estrutura. As paredes são feitas de aço e vidros importados da Bélgica, na cor azul, com sistema antiembaçante, já que a piscina possui sistema de calefação que joga ar quente nos vidros em dias mais frios.O proprietário explica ainda que o tratamento da piscina pode ser feito a qualquer momento, sem interferir no divertimento dos hóspedes, por meio de uma galeria subterrânea.
 
  
 
As cadeiras para descanso na beira da piscina para uma boa leitura
 
E, para os adeptos ao sol, mesas e cadeiras
do lado de fora com uma bela vista para as montanhas
Aos melhores paladares, o melhor vinho
A Cave é um dos ambientes mais intimistas e charmosos do hotel. Com capacidade para até 60 pessoas, o local reúne cerca de 1.350 rótulos, nacionais e importados, que recebem cuidados diários do Mario Albuquerque, diretor da HG Group - Hospitalidade Global, administradora do hotel. "Temos aqui mais de R$ 30 mil em vinhos. Eles estão divididos em América do Sul e Europa. Há também uma sessão de vinhos franceses", conta o sommelier. Para apreciá-los, é necessário desembolsar entre R$ 60 e R$ 7,5 mil.
Na entrada um barril gigante
O ambiente com pouca luz e muitos vinhos em volta
Mario Albuquerque, que prefere vinhos franceses
 
Do lado de fora, os visitantes também
podem apreciar um bom vinho...
 
...E pratos como a salada de mix de cogumelos e queijo gratinado ao molho de framboesa; além do enrolado de salmão e brócolis com aspargos ao molho de açafrão
... Preparados pelo simpático chef Malaquias
Gastronomia
Ao acordar, os hóspedes não precisam se preocupar com a luz do sol. Os vidros importados que cobrem parte do restaurante principal, o Jacarandá, filtram a luz de forma que não ofusque os olhos dos passantes.
Vicente Jr. conta que a maior circulação de clientes é durante o café da manhã. Almoço e jantar ficam por conta da temporada.
Quem assina o menu é o chef Antonio Malaquias, formado pelo Senac, que, apesar de ter passado por países como Portugal e Japão, é especializado e apaixonado pela cozinha brasileira. "Nosso tempero nenhum outro país tem", diz o especialista em churrascos e feijoadas.
Malaquias troca as opções a cada três meses. "Para a primavera temos pratos leves e coloridos, frutos do mar e carnes de aves", conta o chef. Os destaques da casa são o Carré de cordeiro, a Cauda de lagosta e a Truta grelhada ao molho de amêndoas e pinhões. No inverno, no lugar das sopas, os tradicionais fondues preparados com queijos selecionados roubam a cena.
Vale destacar também os menus temáticos permanentes que ele prepara. Como bons exemplos, o cardápio espanhol, que tem a tradicional Paella valenciana, e o cardápio alemão, com Chucrute, Eisbein e Kassler defumados, além de grande variedade de salsichas.
 
Vistas diurna...
...E noturna do restaurante
Chef Malaquias, responsável pelo menu
 
O buffet de café da manhã visto do lobby
 
O balcão para pedidos especiais
 
 
Iogurtes e sucos naturais
 
 
Frutas frescas e geleias
 
 
Pães doces e salgados
 
 
Cereais e a mesa de opções light
 
Carnes e torta de frango
 
Pão de queijo e presunto
 
Ingredientes para o omelete preparado na hora
 
O fondue servido com vinho Alamos Malbec à luz de velas
Lazer para todas as idades
A criançada tem um cantinho especial no Blue Mountain. Com instrutores preparados, o Kids Club oferece até serviço de babá para os pais ficarem despreocupados.
A sala oferece espaço amplo e colorido com chão emborrachado
Brinquedos para todas as idades
A casa da árvore é a mais disputada
Na entrada, uma ponte que exige equilíbrio
E, dentro dela, brinquedos que simulam uma casinha colorida
A casinha no espaço externo para dias ensolarados
 
O fitness center conta com equipamentos importados
 
A sala de jogos
Acomodações
No total, o hotel possui 84 apartamentos e 10 suítes divididos em quatro tipos de acomodações: Super luxo, suítes Hortência, Bromélia e Orquídea. Esta, com 132 m², duas lareiras e closet, costuma abrigar artistas e famílias da alta sociedade. A curiosidade fica por conta dos banheiros que têm pisos aquecidos, especialmente projetados para dias gelados.
Suíte Orquídea
 
A espaçosa e confortável sala de estar com varanda e lareira
No quarto, a outra lareira aquece os hóspedes em dias frios
O closet com armários dos dois lados
O espaçoso banheiro
Suíte Bromélia
Na entrada, uma pequena e intimista sala de estar
 
A luz propositalmente baixa do quarto
dá um tom romântico ao ambiente
 
A banheira dá um charme especial ao ambiente
 
Suíte Hortência
A sala de estar
O quarto com uma bela vista
O banheiro
Por fim, o Apartamento Super Luxo
 
O quarto com camas de solteiro, que pode ser adaptado para casais
Embaixo da TV, o armário abriga frigobar e copos
 
O formato e decoração dos banheiros são praticamente iguais
Os amenities de todas as acomodações são da Vyveda, marca que aposta em produtos naturais
A vista do apartamento pela manhã...
E à noite, com a fonte da entrada iluminada
Participante do Spa Week, o espaço com sete ambientes e enormes janelas com vista para a natureza local, oferece banhos, escalda-pés e tratamentos de rejuvenescimento e bem-estar
Pedras, imagens e quadros deixam o ambiente completamente zen
Amanda Conceição, a supervisora do local
 
Duas das salas de atendimento
 
Convenções e eventos
Com seis espaços para diferentes fins, o hotel conta com o Auditório Juriti (de 124 m²), equipado com palco e capacidade para até 96 pessoas; as Salas de Convenções Tangará e Rouxinol, de 67,5 m² cada uma, para 80 lugares e adaptáveis para até 160 pessoas em formato auditório; as Salas Sabiá e Bem-Te-Vi, com capacidade para 10 pessoas cada, para reuniões menores; e o Salão Nobre, com mais de 240 m², com sala de apoio exclusiva e capacidade para até 240 pessoas.
A infraestrutura oferece também foyer de recepção e confraternização com 174 m², Business Center, áudio e vídeo completos em todas as salas, estrutura para tradução simultânea, sistema acústico de ambiente, tela de projeção para filmes e data show, flip chart e internet wi-fi banda larga nas áreas comuns do hotel.
O foyer, para encontros...
...E coffee breaks
O Auditório Juriti
Serviço
Blue Mountain Hotel & Spa
Rua Dr. José Mestres, 2145 Jardim Embaixador - Campos do Jordão (SP) www.bmhs.com.br
*A equipe do Hôtelier News se hospedou no Blue Mountain Hotel & Spa a convite do hotel.

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