Deville Salvador: tradição de qualidade é mantida em Itapuã

Fachada do Deville Salvador, no bairro de Itapuã
(fotos: Cristiano Macchi)
Por Délia Coutinho*
Visitar um hotel após mudança de bandeira é sempre instigante. Principalmente quando se conhece muito bem a operação anterior. É a hora de descobrir o que mudou e o que permanece como antes, se o padrão foi mantido, os colaboradores... Foi com esse espírito de curiosidade pelas descobertas que chegamos ao Deville Salvador.
Desde agosto de 2009, o grupo hoteleiro criado no Sul fincou sua bandeira pela primeira vez no Nordeste e não poderia ter escolhido melhor lugar para estrear. Primeiro por escolher Salvador, segundo por se instalar numa das propriedades hoteleiras mais tradicionais da cidade, no bairro de Itapuã. Em sua história de quase 30 anos, ele já foi Quatro Rodas, depois Sofitel e agora Deville - que comprou o hotel que pertencia à Accor.
Outro trunfo do hotel é ser rodeado por um parque de mais de 200 mil m² com coqueiras, gramados e lago, um verdadeiro “pulmão” do bairro. Em parte dele funcionava o único campo de golfe de Salvador. No ano passado, a rede anunciou a venda de toda a área do centro de golfe, que já se encontra desativado. Especula-se que o comprador construirá um condomínio residencial, mas o grupo Deville não confirmou nada oficialmente. Apesar da venda do espaço significativo, o hotel continuará com boa parte da área verde e estruturas nela instaladas, como as quadras de tênis e o heliporto.
Balanço final: a cidade continua com um hotel de excelente qualidade apto a receber a mesma clientela executiva e também os famosos, alguns habitues da sua suíte presidencial.  Vamos conhecer!
 Ao fazer o check-in pegue uma fitinha do Bonfim para entrar no clima de baianidade
Logo quando a rede adquiriu o hotel, a primeira medida foi mudar a cara do lobby, que ganhou novos estofados e teve a decoração repaginada - apesar de ainda manter alguns móveis e objetos da operação anterior
Este espaço comporta uma pequena biblioteca e duas estações de business center
 
 Espaço para comercialização de joias
 Outro ângulo do espaçoso lobby que continua com piano
Este é o bar do lobby, com acomodações no balcão e mesas. Também tem música ao vivo, normalmente com voz e violão nas noites de maior movimento
É o local ideal para apreciar um drinque sempre acompanhado com porção de amendoins de cortesia
Na parte externa o hóspede conta com algumas lojas de souvenires que estão abertas inclusive aos domingos
Apartamentos
Em seus nove andares, o hotel oferece 206 apartamentos. Ficamos numa das UHs do 8º andar, categoria superior aos apartamentos dos andares abaixo dele. De acordo com a gerente comercial, Sueli Fernandes, todos os apartamentos serão reformados depois do Carnaval.
No 9º andar estão, digamos, as pérolas: as suítes Zélia Gattai e Jorge Amado. A homenagem ao casal de escritores foi mantida pelo Deville. Em nossa visita Zélia Gattai estava ocupada, mas podemos visitar a presidencial Jorge Amado. Em todas as UHs, o acesso à internet wi-fi é gratuito
 Este é o quarto que ficamos. Não podemos fechar os olhos para o conforto das camas que o Deville herdou do Sofitel. Nenhum dos quartos têm banheira, mas têm duchas excelentes
 Carta de boas-vindas acompanhada de doces...
 ...colocada na mesa de trabalho onde estão revistas e o cardápio room service 24h, que se destaca pelas opções vegetarianas e sem glúten
 Todos os quartos têm TV LCD, mas o aparelho de DVD é diferencial do andar
 No frigobar há poucas opções de bebidas
 A abertura de cama conta com mini chocolates da rede
 Linha bem completa de amenities inclui xampu e condicionador da marca OX
Este é um apartamento protótipo com a nova decoração a ser implantada até o fim do ano. No momento a rede está colhendo opiniões e sugestões dos hóspedes para chegar à versão final. Sugerimos a inclusão de quadros feitos por artistas plásticos baianos
 Outro ângulo do mesmo quarto, que ganhará pequenas intervenções nos móveis, retirará tapetes e terá nova decoração e roupa de cama
Acima o cofre digital, que comporta um laptop e os itens de minibar
  
 Este é um dos quartos duplos
A Suíte Jorge Amado
 A suíte presidencial Jorge Amado está praticamente igual aos tempos de Sofitel. Fiquei muito feliz ao ver que a homenagem ao escritor  também foi mantida. Nessa foto vemos a sala de jantar que tem até piano
 Olha a cozinha completa. Como essa suíte é acostumada a receber autoridades políticas e artistas, muitas vezes alguns desses hóspedes vips trazem também um cozinheiro na bagagem
 Outro ângulo da primeira foto. Esta suíte já hospedou a rainha da Suécia, Julio Iglesias, Roberto Carlos, Jason Marz e foi ocupada pela cantora Claudia Leitte na noite de núpcias
 Esta é a cama extra larga
 No banheiro, todo em mármore, há uma banheira de hidromassagem
 Em frente à cama mais uma TV plana...
 ...e toda a coleção de livros de Jorge Amado
Na ampla varanda, temos uma vista espetacular. Circulei o Farol de Itapoan
 Essa parte branca ao longe são as dunas do Abaeté
 
 Aqui a vista da piscina. Notem a imensa área de coqueirais ao redor
Lazer e descanso
Essas redes entre as árvores, em frente ao restaurante Sabores de Itapuã, ficam raramente desocupadas
 Nesta área embaixo da copa das árvores funciona um espaço para churrascos, utilizado normalmente em confraternizações corporativas
 A baiana de acarajé está a postos para apresentar os quitutes da terra
O hotel é margeado por um lago, onde se concentram pequenos animais...
 ...como estas aves que conseguimos fotografar
 Parte da decoração, esta roda d'água é uma antiguidade proveniente de algum engenho de açucar
 Paisagens naturais diferenciam o hotel da maioria dos hotéis de negócios da cidade
A piscina tem raia de 25 metros e...
 ...e bar molhado
O cardápio específico para a piscina serve petiscos como esses graúdos camarões 
 Esse quiosque é para massagens ao lado da piscina
 Aqui a quadra de futebol que também é explorada em eventos sociais, como a festa de Ano Novo e cerimônias de casamento para até 1.500 convidados. Também há quadras de tênis no hotel
Brinquedos para as crianças
 A academia é uma operação terceirizada aberta ao público externo. Com isso, os hóspedes têm à disposição uma academia completa gratuita...
 ..aberta inclusive aos domingos
 O espaço infantil  é bem simples, mas o mais importante é que ele tem baby copa
Convenções
Um dos planos da administração é ampliar o setor de convenções. Está prevista para o segundo semestre a construção de um anexo que permitirá receber eventos para mil congressistas. Hoje, a oferta ainda é pequena, são 300 lugares. A gerente comercial Sueli Fernandes afirma que a expansão da área de eventos é um dos principais focos da rede. O parque de estacionamento gratuito com 209 vagas é um chamariz para eventos locais.
Essa vocação natural para o corporativo convive muito bem com o segmento de lazer. Em períodos como o Carnaval e Festival de Verão, realizado em janeiro, o hotel operou em 100%.
As salas são rodeadas por terraços com vista para os jardins
 Salas como esta são ideais para receber pequenas reuniões
Todas juntas, as salas moduláveis comportam até 636 pessoas em 770 metros quadrados
Restaurantes
Pode apostar que a gastronomia do Deville atenderá aos paladares mais exigentes, graças à competência do chef Eminidio, que veio do Deville Porto Alegre para a nova casa. Natural de Pernambuco e com duas décadas de experiência em cozinha, Eminídio foi escalado para padronizar o A&B da nova unidade dentro do estilo Deville e acabou fincando raízes na Bahia.
Uma das suas ideias para incrementar o cardápio à la carte foi o projeto Coleção do Chef, que traz um prato novo a cada mês, sempre uma releitura de um prato tradicional. Quem experimenta a iguaria, servida somente no Sabores de Itapuã, ainda recebe a receita junto com a conta. Ele acredita que a ação será replicada nas outras unidades Deville. O cardápio de room service com opções para vegetarianos e celíacos é outro bom diferencial que encontramos.
Os hóspedes têm à disposição dois restaurantes. O Sabores de Itapuã, baseado na cozinha contemporânea sofisticada, abre para café da manhã e jantar. Dependendo da taxa de ocupação, o sistema de jantar pode ser buffet, mas o forte é o serviço à la carte. Aberto a passantes, o restaurante está em pé de igualdade com os mais sofisticados da cidade e com preços bem salgados.
Mais informal, ao lado do lago, fica o Saveiros. Aberto para o almoço, o serviço é buffet, com destaque para a feijoada servida aos sábados com música ao vivo. Muito receptivo ao público passante, o Deville já apostou nas promoções via sites de compras coletivas para divulgar a feijoada.
Interior do restaurante principal Sabores de Itapuã, que também tem mesas disputadas na varanda
Abaixo fotos do café da manhã, que manteve a tradição da variedade de pães e das tapiocas recheadas dos tempos do Sofitel
 
 
 Construído num deque sob o lago, o restaurante Saveiros proporciona uma refeição com vista relaxante
 A decoração foi mantida remetendo aos orixás da Bahia
Do caldinho à caipirinha, passando pelas sobremesas, a feijoada é uma excelente pedida
 
Oriundo do grupo Deville, chef Eminído manteve boa parte dos colaboradores do A&B da gestão anterior
 Esta foi a mesa na qual degustamos um jantar especial, no clima 'menu confiance', oferecido pelo chef...
 ...para abrir esta Crosta de Parmesão com Lagosta e Palmito..
 ...na sequência, o Risoto Lusitano, prato da Coleção do Chef, que une com originalidade e sabor recheio de camarões, vieiras, presunto parma e queijo camembert...
 ... ou este Cordeiro com Risoto ao Funghi...
 e a sobremesa que dá vontade de comer com os olhos!
Serviço
Deville Salvador Rua Passárgada, s/n - Itapuã Salvador, Bahia Reservas: (71) 2106-8500/2103-8536 www.deville.com.br reservas.ctr@deville.com.br
*O Hôtelier News se hospedou no Deville a convite do hotel

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