Novo chef confeiteiro tem 20 anos de experiência

O Windsor Barra tem um novo chef confeiteiro: José Hernani. Com 20 anos de experiência, ele leva para o empreendimento carioca tudo o que aprendeu na passagem pela gastronomia nacional e italiana. 

No país europeu e no Brasil ele participou de grandes festivais gastronômicos. No Windsor Barra, Hernani vem com o desafio de inaugurar uma nova padaria e confeitaria dentro do estabelecimento.

José Hernani: croissant é carro-chefe

Hernani faz dois itens nos quais tem grande reconhecimento: croissant e chocolate. "O brownie é nosso maior sucesso", conta ele, que é natural do Maranhão. 

(*) Crédito da foto: Alex Souto Maior/Windsor Barra