Um dos apartamentos do empreendimento alemão
(fotos: divulgação / Almodóvar Hotel)
Almodóvar e Bardot. Os nomes soam igualmente familiares aos seguidores da sétima arte. Mas, no caso em questão, não figuram em telas grandes e sim dão nome a um hotel e restaurante, ambos instalados em Friedrichshain, tradicional distrito da capital alemã que, à época da separação, ficava do lado oriental do muro. Os dois estabelecimentos são faces de uma só moeda, ficam no mesmo edifício e apostam no comprometimento com ações ecologicamente corretas para triunfarem num mercado tão concorrido como o de qualquer outra capital europeia.
Situado numa esquina movimentada de seu bairro, o prédio do Almodóvar Hotel funciona há cinco anos. O Bistro Bardot abriu as portas meses depois oferecendo desde sempre o mais diverso que a gastronomia vegana e vegetariana pode oferecer.
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No cardápio estão as tradicionais saladas, que ganham variações múltiplas, e pratos como massas, pães e sobremesas, todos preparados como manda o figurino dos adeptos à dieta sem carne, leite ou derivados de animais.
O Bistro Bardot, instalado na parte interna do hotel
Na estrutura de hospedagem são 61 quartos armados e pensados na intenção da sustentabilidade. A cama é montada com colchões sobre palests – espécie de estrado de madeira -, um único aparelho une televisão e computador, o frigobar fica desligado assim como sistema de ar-condicionado e aquecimento do apartamento.
Em termos de estrutura o empreendimento também foi preparado contra o desperdício. Toda a energia elétrica consumida é gerada por placas que captam a luz solar e transforma em eletricidade. Há também um sistema de reaproveitamento de água que combina a utilização do restaurante, do hotel e capta água da chuva.
