Paca é o novo prato do La Caceria
(foto: divulgação/Phosphoros Novas Ideias)
Incrementando seu cardápio, o restaurante La Caceria, do Hotel Casa da Montanha, lança o prato Paca: A Rainha das Caças. Considerada uma caça nobre, a paca é preparada na panela, servida com polenta mole de queijo e três molhos: o da própria caça, de laranjas silvestres e de mandioca ao Dijon.
Criada pela equipe de chefs do empreendimento, a receita tem como proposta unir elementos marcantes da culinária do Rio Grande do Sul com o melhor da herança típica italiana.
Como dica de harmonização, a sugestão são os vinhos tintos com taninos leves e uma acidez bem equilibrada.
Além desta receita, o restaurante também conta com outros pratos de caças, como javali, faisão, perdiz e coelho.
Serviço
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