Cardápio será harmonizado com rótulos da vinícola
Na próxima quinta-feira (28), os amantes de vinho serão contemplados no hotel Transamérica SP. Com apoio da vinícola gaúcha Lidio Carraro, a unidade promove a 2ª Confraria Transamérica. O evento oferecerá degustação de um painel de rótulos da marca seguido de jantar harmonizado com cardápio servido em quatro tempos.
O menu assinado pelo chef Luciano Boseggia começa com salada orgânica guarnecida com queijo de cabra e mel trufado, harmonizada com o espumante Lidio Carraro Dávidas Brut Blanc de Blanc. Para os pratos principais, ravioli fresco recheado com carne de vitela e vegetais ao creme de funghi porcini, acompanhado pelo vinho Lidio Carraro Dádivas Pinot Noir, e costeleta de cordeiro em crosta de ervas frescas, servida com arroz acquerello de açafrão italiano, e o vinho Lidio Carraro Grande Vindima Quorum.
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Para finalizar, queijo cremoso vacherin, frutas cítricas e coulis de maracujá ganhará a companhia do espumante Dádivas Moscatel na sobremesa.
No geral, o público esperado para o evento são hóspedes e clientes acima dos 30 anos pertencentes as classes A e B, em sua maioria entusiastas da enogastronomia que já possuem conhecimentos técnicos sobre o assunto.
Experiências gastronômicas no Transamérica SP
Recentemente, Boseggia preparou um menu inspirado na cidade de Nápoles, Itália. Oferecido no restaurante Verbena, o “Especial Regional Napoli” trouxe à mesa receitas típicas da região italiana. Contratado em abril do ano passado, o chef vem revolucionando a gastronomia do Transamérica SP colocando o restaurante no radar de eventos na capital paulista.
(*) Crédito da foto: congerdesign/Pixabay
