A governança é considerada uma das engrenagens mais importantes da hotelaria. Responsável pela organização, limpeza, lavanderia e gestão de recursos essenciais para o funcionamento diário dos hotéis, o setor tem ganhado cada vez mais protagonismo diante da busca do mercado por eficiência operacional, economia e sustentabilidade.
Segundo Josete Gama, consultora e mentora em governança hoteleira, uma metodologia de governança bem estruturada pode gerar uma economia superior a 80% para os empreendimentos de hospitalidade. “O hotel que tem uma governança alinhada consegue reduzir desperdícios, otimizar processos e utilizar melhor os recursos. É um setor estratégico para o funcionamento de toda a operação”, afirma.
Menos desperdícios, mais eficiência
Criadora do M.U.L (Método Único de Limpeza) e embaixadora da Realgems, Josete desenvolveu uma metodologia que agiliza os processos de limpeza, tornando-os mais eficientes e sustentáveis. O método reduz o tempo de execução das atividades, melhora a qualidade operacional e diminui o uso excessivo de produtos químicos.
“O processo tradicional de limpeza demanda muito tempo e muitos produtos acabam exercendo praticamente a mesma função. O segredo está em mostrar como o processo deve ser feito, acompanhando as equipes para que elas entendam e executem corretamente”, explica Josete.
O Método Único de Limpeza também se apoia no uso de equipamentos específicos que garantem mais eficiência operacional, padronização e segurança sanitária nos processos de governança. Entre os itens utilizados estão o rodo combinado para limpeza de vidros, o Mop LT para lavagem de pisos e paredes, além do Bac Mop, que substitui o tradicional pano de chão e evita a contaminação cruzada entre ambientes.
O método ainda elimina o uso de vassouras, substituídas pelo rodo twister para varredura, contribuindo para uma limpeza mais prática e eficiente. A operação conta também com pá coletora e panos de microfibra para higienização de utensílios e superfícies, reduzindo desperdícios e promovendo uma limpeza mais sustentável e assertiva.
O M.U.L também contribui diretamente com as práticas ESG ao reduzir a utilização de produtos com espuma excessiva, diminuir a detergência e priorizar soluções biodegradáveis, reduzindo impactos ambientais e custos para os hotéis.
“O método foi criado justamente para romper esse padrão, por meio de uma metodologia que organiza toda a operação da governança, elimina etapas desnecessárias e otimiza o trabalho das equipes, reduzindo esforço operacional, tempo de execução e desperdícios no dia a dia dos hotéis”, completa.
A metodologia está alinhada aos pilares da Realgems, empresa referência nacional em amenities e cosméticos para hotelaria com forte atuação em sustentabilidade, redução do uso de plásticos e desenvolvimento de produtos biodegradáveis.
“É como se eu usasse a camisa da Realgems todos os dias, apresentando a empresa como a maior companhia de amenities e cosméticos sustentáveis do país. É meu primeiro ano como embaixadora e tem sido uma experiência única. A Realgems nos dá visibilidade como autoridade no segmento hoteleiro e transmite muita credibilidade”, destaca Josete.
Da pedagogia em sala de aula à governança na hotelaria
Com mais de 30 anos de atuação na hotelaria, Josete carrega uma trajetória marcada pela educação e pela liderança. Formada em pedagogia e vinda de uma família de educadores, ela encontrou na governança hoteleira uma maneira de unir ensino, gestão e desenvolvimento de pessoas.
Antes de ingressar definitivamente no ramo de hospitalidade, teve sua primeira experiência em um albergue municipal. Posteriormente, após atuar na área da educação, iniciou sua trajetória na iniciativa privada como camareira em uma pousada. Ao longo dos anos, passou por diferentes setores, como recepção, reservas e governança.
“Eu só me encontrei quando fui para a governança. Nesse setor, você não deixa de ser professora, porque trabalha constantemente ensinando, organizando e liderando pessoas. Foi ali que decidi me especializar”, relembra.
Para a especialista, mesmo com o avanço tecnológico da hotelaria, a excelência operacional continua diretamente ligada à qualidade da governança. “Você pode ter o hotel mais sofisticado e tecnológico do mundo, mas sem uma equipe de governança alinhada, organizada e preparada, o hotel não funciona bem. A camareira é o coração do hotel”, conclui.
(*) Crédito da foto: Renato Miloch/Realgems
