Fachada do hotel gaúcho
(foto: divulgação / Communica Brasil)
O Blue Tree Towers Millenium Porto Alegre, empreendimento da rede Blue Tree Hotels, ganhou uma nova filial da rede gaúcha de bistrôs Variettá. O restaurante começou a operar no último dia 23, atendendo aos hóspedes e residentes da cidade.
A unidade Variettá do Blue Tree é comandada pelo chef Felippe Sica e é uma das sete presentes na capital gaúcha. O ambiente oferece pratos já reconhecidos pelos porto-alegrenses. Citando alguns, o cardápio apresenta itens como as variedades de medalhão; entrecôte grelhado com queijo provolone, pimentões assados, farofa e molho chimichurri com arroz branco.
Para o chef de cozinha, que tem 15 anos de experiência, a ideia do menu foi trazer uma identidade regional, com carnes de cortes especiais, além de clássicos gaúchos com roupagem moderna, como o risoto de charque, inspirado no carreteiro.
Serviço
www.bluetree.com.br
