Aos 40 anos, Demétrios Bueno se considera um profissional apaixonado pelo turismo. Nascido e criado em Mairiporã (SP), ele se formou em Turismo pela Universidade de Guarulhos e se dedica à hotelaria desde 2005. Hoje, é executivo de contas no Unique Garden, localizado em sua cidade natal.
Na lista de experiências que considera significativas para sua formação profissional, ele cita o período na Royal Caribbean. Nesta etapa da carreira, Bueno afirma que sua paixão pelo bem-servir foi alimentada, bem como a busca constante por aprimoramento.
Fora o lado executivo, Bueno é um viajante ávido por natureza, valorizando desbravar novos lugares e culturas. “Eu valorizo as riquezas naturais e me encanto com a simplicidade de um sorriso e olhares sinceros”, comenta.
Apreciador de boas conversas, cozinhar, cachorros e plantas, Bueno compartilhou na seção Três perguntas para um pouco do trabalho do Unique Garden na hotelaria, principalmente pela esfera sustentável.
Três perguntas para: Demétrios Bueno
Hotelier News: Como estão as expectativas para resultados para o final de ano sobre diária média, ocupação e RevPar?
Demétrios Bueno: Estamos buscando acompanhar o mercado, com foco na manutenção de crescimento, com otimismo e criatividade.
HN: Com a ascensão de temáticas ESG, o que o empreendimento enxerga como oportunidade, atualmente, para captar mais hóspedes? Quais ações do tipo são colocadas em prática atualmente e o que há de novidade?
DB: O Unique Garden já nasceu com ESG em seu DNA, o que sempre gerou muita satisfação e agradável sensação de contribuição com o nosso legado por parte dos hospedados. Algumas dessas iniciativas estão no cerne da nossa historia tanto como a relação com a da Associação Laramara, dedicada ao auxilio a pessoas cegas e com baixa visão, quanto os projetos abraçados pelo Instituto Tatiana Siaulys, tais como o Centro Comunitário, dedicado ao atendimento a comunidade local e entorno do hotel.
Temos também o Mantenedouro Conservacionista, que dá apoio e cuidado aos animais silvestres que, por razões diretas ou indiretas humanas, não estão em seus habitats naturais, além do abrigo Encontrei um Amigo, com cães e gatos resgatados que são entregues a lares responsáveis.
HN: Quais são as práticas sustentáveis aplicadas pelo Unique Garden em sua parte operacional? Existe uma noção do quanto isso ajuda em termos de economia sustentável e financeira?
DB: Além das iniciativas citadas anteriormente, temos o projeto Resíduo Zero, que reduz a produção de lixo, destinando os orgânicos à nossa compostagem, recicláveis às cooperativas locais e o mínimo ao descarte. Além disso, em nossa gastronomia, um dos diferenciais é sermos um dos primeiros hotéis do Brasil a conseguir o selo Green kitchen, atestando nosso compromisso com a produção e cultivo de hortas sem uso de pesticidas ou agrotóxicos.
No mais, nossos hospedes são convidados há anos a contribuírem com a recuperação florestal por meio do plantio de árvores.
(*) Crédito da foto: Arquivo pessoal
