A HFN – Hotel & Food Nordeste 2026 terá capacitação profissional, gestão de negócios e demonstrações de tecnologia entre os destaques de sua oitava edição. A feira acontece de 4 a 6 de novembro, das 14h às 21h, no Pernambuco Centro de Convenções, em Olinda (PE), com programação direcionada aos setores de hotelaria e alimentação fora do lar.
Realizado simultaneamente à 20ª edição da Super Mix, o evento deve reunir, em conjunto com a feira parceira, mais de 1,5 mil marcas e 32 mil visitantes, segundo a organização. A proposta é conectar fornecedores e compradores das cadeias de turismo, food service e varejo.
Além dos estandes, a HFN contará com espaços para debates, atividades práticas e apresentação de soluções aplicáveis à operação dos empreendimentos. Os conteúdos abrangem temas como rentabilidade, experiência do cliente, gestão de equipes e novos modelos de atendimento.
A programação inclui o FHAN (Fórum de Hospedagem e Alimentação do Nordeste), a Arena Burguer by Quantum, o Confeitar e a Padaria do Amanhã. Outra atração será a estreia do Food Academy, desenvolvido em parceria com o Sebrae-PE para apoiar a administração de restaurantes.
FHAN discutirá receita, tendências e gestão hoteleira
Com patrocínio da Empetur e da prefeitura do Recife, o FHAN, que tem curadoria do Hotelier News, reunirá especialistas para analisar desafios da hotelaria. No dia 4 de novembro, às 15h, a advogada Ana Beatriz Barbosa Ponte, autora do livro Direito Hoteleiro, abordará a gestão de crises e a prevenção de ações judiciais relacionadas a avaliações de hóspedes.
Às 17h, Renata Freire, especialista e autora do livro Marketing de Experiências, discutirá como as experiências oferecidas aos clientes podem contribuir para a receita dos hotéis. Às 19h, Renata Cassani, sócia da Noctua Advisory, apresentará tendências e desafios para 2027 a partir dos resultados da pesquisa Hotel Trends Conference, com mediação de Vinicius Medeiros, do Hotelier News.
No dia 5, às 15h, o potencial dos retrofits para ampliar o faturamento hoteleiro será debatido por Francisco Santos, fundador da Brazilian Host; Eduardo Malheiros, CEO da Fábrica de Hotéis e do Westin Porto de Galinhas; e Hugo Queiroz, do Banco do Nordeste. Medeiros também será responsável pela mediação desse encontro.
A agenda seguirá às 17h com uma discussão sobre contratação e retenção de profissionais, com Juliana Viana Nunes, gerente de Hospedagem do Vivá Porto de Galinhas Resort, e Renata Dutra, da área de Recursos Humanos do Novotel Recife Marina. Marcio Moraes, diretor da QI Profissional, mediará a conversa. Às 19h, Ana Paula Arbache, fundadora e CEO da Arbache Consulting, abordará o ESG como estratégia de desempenho, com mediação de Peter Kutuchian, CEO do Hotelier News. No dia 6, às 17h, o fórum receberá o lançamento do Prêmio VIHP Nordeste, dedicado aos profissionais da hospedagem.
Hambúrgueres e confeitaria terão atividades próprias
A Arena Burguer by Quantum reunirá empreendedores, fornecedores e parceiros do mercado de hambúrgueres. O espaço foi planejado para aproximar empresas de diferentes portes e facilitar o acesso a produtos, serviços e contatos comerciais.
Entre os destaques estará a apresentação de soluções tecnológicas da Quantum. A programação também prevê encontros e troca de experiências entre representantes de pequenas hamburguerias e operações consolidadas.
Na confeitaria, Anna Corinna Ribeiro assina o Confeitar, que oferecerá workshops gratuitos voltados ao aperfeiçoamento técnico e à atualização profissional. As atividades terão aulas práticas e demonstrações conduzidas por profissionais da região Nordeste.
Os temas incluem guirlandas de Natal, confeitaria inclusiva, quiches para a mesa natalina e montagem e estruturação de bolos de três andares. Também haverá conteúdo sobre produção de fotos e vídeos com celular para divulgar produtos de confeitaria no Instagram.
Padaria do Amanhã demonstrará novos modelos de operação
A Padaria do Amanhã apresentará alternativas para combinar agilidade no atendimento, tecnologia e relacionamento com o consumidor. O ambiente reunirá recursos voltados a diferentes formatos de operação e perfis de público.
Entre as soluções previstas estão sistemas de gestão, balanças, catracas e ferramentas de autoatendimento e pronto atendimento. O projeto também terá uma proposta de loja de conveniência e exposição de pães.
Coordenada pela arquiteta Dani Figueirôa, especialista em panificação, a iniciativa envolve oito meses de planejamento e oito dias de montagem. A ambientação natalina mostrará possibilidades de adaptar estabelecimentos a datas comemorativas com intervenções que preservem estruturas de teto e paredes.
A experiência buscará demonstrar como mudanças no espaço e nos processos podem ampliar as opções de atendimento. Os recursos arrecadados com a venda de produtos serão destinados à pousada geriátrica Qualy Vida.
Food Academy estreia com diagnóstico para restaurantes
Novidade da HFN 2026, o Food Academy terá atividades direcionadas a proprietários e gestores de restaurantes. Realizado com o Sebrae-PE, o projeto pretende ajudar os participantes a avaliar a administração dos estabelecimentos e definir prioridades de melhoria.
A condução ficará a cargo de Allanderson Marcel, Roberto Montanha, Ivo Lira e Eric Pacheco. O grupo reúne mais de 30 anos de experiência no food service e conhecimentos complementares sobre a gestão de negócios de alimentação.
O conteúdo será organizado em uma mandala do conhecimento com nove pilares. A partir dessa estrutura, os participantes terão acesso a atividades de diagnóstico empresarial e discussões sobre gestão de pessoas, hospitalidade, marketing e delivery, entre outros assuntos.
A proposta é que os empreendedores concluam a experiência com um mapa de prioridades para seus negócios. A iniciativa integra a agenda de qualificação da feira, que conecta conteúdos de gestão à rotina operacional de hotéis e estabelecimentos de alimentação.
Organização e credenciamento da HFN 2026
A HFN é realizada, promovida e organizada pela Insight Feiras & Negócios, com correalização da ABIH-PE (Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Pernambuco) e da Abrasel-PE (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Pernambuco).
A edição tem patrocínio ouro da Pan Cristal e bronze da Prefeitura do Recife. ABIMAQ, NEQ, Agência Partem, TudoBrisa Climatizadores, Becker e Ondunorte integram a relação de apoiadores.
O evento também conta com apoio institucional de ABIEPAN, ABRAVA e ABRALIMP, além de parceria estratégica com J. Pontara.
O credenciamento para a HFN – Hotel & Food Nordeste 2026 está disponível no site oficial da feira.
(*) Crédito da foto: Divulgação/HFN
